«Веселі козенята» стали прикладом поєднання сімейної справи, виробництва та простору для відпочинку!
За матеріалами статті на сайті Всеукраїнської громадсько-політичної газети "Сільський господар".
Журналісти Всеукраїнської громадсько-політичної газети "Сільський господар" в рамках престуру «Крафт, що тримає Україну: Тернопільщина, яка працює на Перемогу» відвідали екоферму «Веселі козенята», що розташована у селі Хомівка Білецької громади. Про це повідомили в Департамент агропромислового розвитку Тернопільської обласної військової адміністрації.
Господарство «Веселі козенята» заснував підприємець Тарас Назар, чия мрія про власну ферму втілилася у життя завдяки любові до тварин і прагненню виробляти натуральні та якісні продукти.
«Я розумів, що тваринництво - це дорого і непросто. Але для мене це не просто справа, а життя. До того ж я завжди мріяв мати власну ферму», - розповів керівник господарства.
Ферма починалася з 12 кіз, а сьогодні тут утримують вже близько 75, з яких приблизно 20 - дійні. У планах господаря довести цю кількість до 40. Також на фермі є три корівки, молоко яких використовують для виготовлення улюбленого серед гостей морозива. За спеціальними замовленнями його готують і з козячого молока.
Особливість господарства у тому, що тварини утримуються на якісних кормах без використання хімії. Це принципово для підприємця, адже натуральність продуктів - головна перевага ферми.
А основний її напрямок - виробництво сирів. Нині тут виготовляють 11 видів твердих і м’яких сирів, технології яких Тарас Назар шукав за кордоном і адаптовував під наявні умови. У планах - облаштувати спеціальний льох для зберігання продукції.
Важливим напрямом є й зелений туризм: «Тваринництво без зеленого туризму нічого не варте. Це пропагування здорового способу життя і натуральних продуктів», - наголошує підприємець.
Для відвідувачів уже проводять екскурсії з дегустацією сирів, облаштовано альтанку, мангал та дитячий майданчик. Незабаром тут планують запустити майстер-класи із сироваріння.
Попри труднощі з логістикою та виклики для малого бізнесу, ферма успішно розвивається. «Веселі козенята» стали прикладом того, як сімейна справа може поєднувати виробництво якісних продуктів і створювати простір для відпочинку.
Такі ініціативи як «Зелений туризм», «Еко-Ферма», «Веселі Козенята» мають велике значення для Тернопільщини: вони підтримують місцеву економіку, формують культуру споживання натуральних продуктів і відкривають нові можливості для зеленого туризму.
Нагадаємо, Тернопільська обласна військова адміністрація організувала престур «Крафт, що тримає Україну: Тернопільщина, яка працює на Перемогу», аби показати, як у воєнний час громади підтримують локальну економіку через крафтові виробництва. А за великим рахунком ідеться про робочі місця, утримання людей у громадах, залучення молоді, підвищення доданої вартості й зміцнення тилу.
Довідково:
На Тернопільщині активно працюють 20 крафтових виробників у різних напрямах:
- бджільництво (мед, крем-мед, медові наливки, продукти з горіхами та травами);
- молочна продукція та різноманітні сири;
- вина та крафтове пиво;
- вирощування та заготівля ягід, трав, чагарників;
- чайні набори, сублімована їжа, сушені ягоди, квіти та трави.
Завдяки цим виробництвам в області створено понад 100 постійних робочих місць. Підприємства та сільськогосподарські кооперативи-крафтовики виробили продукції та надали послуг на суму 1,8 млн грн для 201 члена кооперативів.
